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“本年确凿好火爆！”一家粤菜老字号餐厅的负责东谈主乐呵呵谈。爱好好意思食的广州东谈主，热衷于除夜夜到餐厅吃团圆饭。昨夜，记者探访除夕饭市发现，最受接待的菜系如故粤菜，老牌粤菜餐厅更是吵杂超卓。多家餐厅负责东谈主暗意，本年市民毒害暖热高潮，除夕饭桌台数大幅扩容。比拟前几年的除夕饭，本年除夕饭多了不少“龙”元素，刚巧呼应了龙年新春。

宇宙碰杯贺新春。

市集热

粤菜餐厅除夕饭台数大扩容

广州昨天傍晚5时，河汉百福广场的广州酒家已东谈主声烦闷，门客连续入座，后厨快马加鞭烹制好菜，第一轮除夕饭照旧“开波”。本年除夕饭相配火爆，大王人粤菜餐厅晚市开启两轮用餐时辰。

酒家4楼大厅内，客家东谈主李姑娘一宇宙子十来东谈主正碰杯贺新年。李姑娘说，他们照旧有好几年在广州过年了。“聘用吃第一轮，亦然为了吃完能去逛逛花市。”

“咱们把爸妈也接过来，一家东谈主沿途在广州过年。本年咱们提前了一个多月选餐厅、订餐厅。”市民赵女士告诉记者，她与先生王人是河南东谈主，本年聘用在广州过年，她说，本年广州过年的氛围很浓郁，节目丰富，他们照旧拟了一个“节目单”，“逛吃”是其中的伏击节目。

记者在现场见到，广州酒家3楼、4楼大厅总共能摆上围桌的场所王人摆上了桌子，连大屏幕舞台上王人加了2张小台。4楼大厅外的天台“靓”位也摆上了2张围桌。大要经营，两层大厅加起来，第一轮就有约70张台。

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“本年确凿好劲！好爆！从大厅到包房，总共的位王人满了，咱们全部职工王人好像在‘搏斗’相同，后厨的师父马握住蹄，一谈菜接着一谈菜出，连一涎水王人没空喝。”空中一号总司理罗爱军告诉记者。

老字号东方宾馆关系负责东谈主说，畴昔他们的除夕饭常设在8楼两个厅，苟简容纳50围，本年，预订量“爆棚”，8楼的厅房照旧远远无法得意需求，因此他们将除夕饭全部移到一楼的会展中心大厅，并连开三个大厅，预订量多达110台。

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意头好

日前，中国电信公布2023年上半年业绩报告。 在当日举行的业绩说明会上，中国电信董事长柯瑞文对于天翼云分拆上市话题表示，“没有打算把云、网隔离开，还没到这个时候。 ”

开开实业公告，上半年公司实现营业总收入3.91亿元，同比下降27.21%；净利润1692.14万元，同比下降41.49%；基本每股收益0.07元。上半年，皇冠集团各类医药医疗及其他相关物资的供应销售减少，导致公司2023年半年度业绩指标相比2022年同期有所下降。公司“大健康”转型相关业务的发展都需要较长的培育期，相关业务的市场发展也存在较大的不确定性。同时，转型业务的发展还存在持续培育运行与逐步成长的过程，短期内经营业绩或难以体现，甚至可能会对公司利润产生一定的负面影响。

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有“龙”“有米”，龙年除夕饭创意足

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记者在采访中见到，各大餐厅除夕饭套餐王人绝顶隆起“龙”元素，并好意思妙诈欺龙虾、鲟龙鱼、珍珠龙趸等食材，为龙年博一个好意头。白云宾馆挑升为龙年创制了“龙腾四海”这谈新菜品，罗致价钱较为亲民的小青龙配上蒸蛋沿途吃，契合广府口味。白云宾馆关系负责东谈主Ellen先容，广州东谈主原来就比较心爱吃鱼虾，本年龙年菜式点击率更高。

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最形象的“龙”当然是点心。广州酒家的厨师团队本年绝顶想象了生肖点心“福龙包”（陈皮豆沙包）和“精神简洁”（豆蓉酸奶糕）两款糕点，其中，福龙包作念成了龙头的样子，憨态可掬，惹东谈主青睐。

小一又友吃得容许。

广州东谈主老成“意头”，有餐厅绝顶以“有米”为创意，想象了“有米”除夕饭菜单。跃·当代粤菜管理独揽东谈主Steven说，“有米”在粤语中是“有钱”的风趣，“有米菜”系列里，除了常见的米粉、米饭、白粥，米还化身为米酒、米豆腐、锅巴等，菜式包括粥水浸闽东大黄鱼、北海甜虾云吞等10种。山东东谈主王先生绝顶预订了一张大桌子，与一家老少吃除夕饭。“印象太深入了，粤菜师父不错把除夕饭作念得这样有创意。”他说，这是他吃过的最绝顶的除夕饭。

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口味新

盆菜玩新风趣 有了“沙茶酱味”

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盆菜是广府除夕饭上少不了的“大菜”。连年来，很多餐厅推出了盆菜。记者不雅察到，本年，广州多家餐厅推出的盆菜很有新意。

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广州酒家关系负责东谈主罗韵先容，本年针对年青东谈主和小家庭推出了“小金盆”系列除夕饭，除了不错在广州酒家餐饮店外带，还同步上线了各大外卖平台和小按次。“本年除夜是上班日，有的上班族来不足作念饭或者出去吃，就会买盆菜。”罗韵说，“小金盆”仅有1斤控制，重量约为传统大盆菜的三分之一，要是是两三个东谈主沿途吃，应该一顿就不错吃完。除了传统的佛跳墙、鲍汁口味，本年他们还面向年青东谈主推出了沙茶酱口味。此外，食材也凭据年青东谈主的口味有所转念。“比如，佛跳墙口味的盆菜，咱们增多了鹿茸菇等比较崭新的食材，口感比较爽，鲍汁口味的盆菜除了旧例的海参、鲍鱼等以外，还添加了烤章鱼、鸭掌等。”罗韵说。

【着手】广州日报